L'alimentation

Auteur(s) Ventura, Piero ;Simon, Rémi (Traducteur)
Titre(s) L'alimentation : des origines à nos jours / Piero Ventura ; adapt. Rémi Simon.
Editeur(s) Paris : Gründ, 1994.
Collection(s) (Objets et choses de la vie des hommes).
Résumé Comment les premiers hommes se sont-ils nourris ? Comment l'alimentation des Européens a-t-elle évolué au contact des produits du Nouveau Monde ? Quelles perspectives sont ouvertes par les recherches dans le domaine de la génétique ? Suivant un cours chronologique, cet ouvrage retrace une histoire de l'alimentation mettant en lumière les facteurs qui ont joué un rôle déterminant à chaque étape de son évolution. L'alimentation varie selon les époques, se modifiant au gré des découvertes et des besoins nouveaux. Parallèlement à l'amélioration des techniques de production et de conservation, on assiste donc au développement de nouvelles habitudes alimentaires. De ses origines artisanales à son industrialisation, l'alimentation reflète les changements d'une société. Raconter son histoire, c'est faire un pas de plus dans la connaissance de l'Homme.
Notes Le vêtement, l'alimentation, la maison, les transports, la médecine, la technologie, le commerce et la communication : l'histoire de l'humanité est jalonnée par les progrès réalisés dans ces domaines. Piero Ventura, brillant graphique italien et dessinateur reconnu dans le monde entier, en a tiré de courtes monographies d'une lecture plaisante, riches de toutes les recherches inspirées par la curiosité, afin de suivre les traces laissées par l'Homme au cours des siècles.
Sujet(s) Agriculture : Alimentation
Alimentation : Histoire
Histoire : Alimentation : Agriculture
Indice(s) 613.2631.5
Description 63p.. 29 cm ;