Ma cuisine algérienne

Auteur(s) Laoudedj, Sherazade ;Chivoret, Pierre (Photographe)
Titre(s) Ma cuisine algérienne / Sherazade Laoudedj ; photogr. Pierre Chivoret...
Editeur(s) Paris : Solar éd., 2017.
Résumé Dans ce beau livre pratique, aux photos inspirées, vous attendent chorba, bestels, tajines, couscous, zlabia, baklawa ou makrout... Shérazade vous invite à savourer sa cuisine authentique et familiale, toute en simplicité, inspirée de la tradition algérienne. Laissez-vous porter par les recettes de ce livre, accompagnées de pas-à-pas pour détailler la réalisation des gestes les plus techniques (cuisson du couscous, confection de pain aghroum, préparation de tcharek...). Régalez-vous de sardines à l'escabège, chorba vermicelles, tajine de lapin aux olives, couscous boufawer, mais aussi de délicieux pains traditionnels ou de desserts tels que la palouza à la crème d'orange, le kalb el louz ou le ktaif aux noix... Apprenez aussi à réaliser certaines préparations maison comme le citron confit, le dersa aux poivrons rouges, la pâte d'amandes ou la pâte de dattes...
Notes Index.
Sujet(s) Cuisine algérienne
Indice(s) 641.596
Description 135 p.. ill. en coul.. 26 cm ;