Vegan

Auteur(s) Chevallier, Karen ;Chemin, Aimery (Photographe)
Titre(s) Vegan / Karen Chevallier ; photogr. Aimery Chemin...
Editeur(s) Vanves : Hachette Cuisine, 2016.
Collection(s) (Fait maison ; 3. Bon et sain. Recettes testées à la maison).
Résumé 70 recettesDes conseils et informations nutritionnels donnés par une diététicienneDes idées de menusQui a dit que la cuisine vegan était triste et sans saveurs ' Cet ouvrage, véritable invitation à la cuisine végétalienne, vous propose des recettes gourmandes, variées et hautes en couleur : maki de chou vert, cake aux tomates confites, nems végétaux, végé burger, nuggets de pois chiches et purée de patates douces, raviolis aux pignons et aubergine, cookies noix et chocolat, cheesecake au fruit de la Passion, brioche, pâte à tartiner... Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour remplacer facilement les oeufs dans des recettes, pour réaliser un lait végétal maison, pour faire pousser des graines ou encore préparer des steaks de légumineuses. Une introduction écrite par une diététicienne vous donne toutes les pistes pour manger facilement végétalien au quotidien et toutes les informations nécessaires pour ne pas manquer de tous les apports nutritionnels dont votre corps a besoin.
Sujet(s) Cuisine végétalienne ** Recette
Indice(s) 641.563
Description 189 p.. ill. en coul.. 23 cm ;