1001 [Mille et un] secrets de cuisiniers

Auteur(s) Paolini, Pascale
Titre(s) 1001 [Mille et un] secrets de cuisiniers / Pascale Paolini.
Editeur(s) [S. l.] : Prat éd., 2015.
Collection(s) (1001 secrets de).
Résumé Pascale Paolini vous fait partager ses meilleures astuces de cuisine : votre plat est trop salé ? pas de panique : plongez-y une demi-pomme de terre crue, elle absorbera l'excédent de sel. Pour rendre les petits pois plus savoureux, faites les cuire en les assaisonnant avec autant de sucre que de sel. Pour un repas de gala, un oeuf conservé quelques heures à côté d'un morceau de truffe en prendra le goût...
Notes Index. - La couv. porte en plus : "Pour réussir le soufflé, les sablés et les œufs pochés, rattraper une béchamel, improviser un beurre blanc et épater ses invités".
Sujet(s) Cuisine
Indice(s) 641.5641.51
Description 375 p.. ill. en noir et en coul.. 18 cm ;