La cuisine des plantes sauvages

Auteur(s) Bissegger, Meret ;Siffert, Hans-Peter (Photographe)
Titre(s) La cuisine des plantes sauvages : 130 recettes simples à réaliser avec les plantes de nos campagnes / Meret Bissegger ; photos Hans-Peter Siffert.
Editeur(s) Paris : Ulmer, 2012.
Résumé 60 portraits de plantes, plus de 130 recettes simples à réaliser. Meret Bissegger, qui étudie et cuisine les plantes sauvages avec passion depuis plusieurs décennies, dresse dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usages culinaires, le tout illustré par de superbes photos. Elle nous propose plus de 130 recettes simples à réaliser, classées par plante, qui vous permettront de découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages.
Notes Glossaire. Index.
Sujet(s) Plante sauvage
Plante sauvage : Cuisine : Recette
Indice(s) 641.3
Description 319 p.. ill. en coul.. 27 cm ;