L'appel gourmand de la forêt

Auteur(s) Louis, Linda
Titre(s) L'appel gourmand de la forêt : textes, recettes et photogr. / Linda Louis.
Editeur(s) Paris : éd. la Plage, 2015.
Résumé Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, champignons, asperges sauvages : en toute saison, les arbres et les plantes de la forêt offrent au promeneur une nourriture saine et sauvage. Linda Louis vit au coeur d'une grande forêt de l'Allier où elle a appris à repérer ces trésors sylvestres, à les cueillir, les préparer, les conserver. Elle nous dévoile ses secrets simples et précieux pour fabriquer un lait de châtaigne, fumer des noix, confire des prunelles, faire mûrir des nèfles... Elle nous propose des recettes gourmandes et actuelles pour sublimer nos cueillettes : tapenade de trompettes-de-la-mort, quiche aux orties, beignets de fleurs de sureau, gelée d'épicéa ou de pomme sauvage, eau de bouleau, crème glacée à la mûre, liqueur de noisette...
Notes Glossaire. Bibliogr. Sites Internet.
Sujet(s) Plante sauvage : Cuisine : Recette
Forêt : Flore
Indice(s) 641.3
Description 320 p.. ill. en coul.. 22 cm ;