Le vin de Bourgogne

Auteur(s) Bazin, Jean-François ;Villaine, Aubert de (Préfacier, etc.)
Titre(s) Le vin de Bourgogne / Jean-François Bazin ; préf. d'Aubert de Villaine.
Editeur(s) Paris : Dunod, 2013.
Résumé Un des fleurons du patrimoine viticole français, la Bourgogne est une région aussi riche que complexe, aux multiples facettes parfois difficiles à appréhender pour l'amateur. Ici pas de grands châteaux, mais des petites propriétés et une mosaïque de terroirs qui façonnent plus d'une centaine d'appellations. Fin connaisseur de l'histoire, de la géographie et des vignobles bourguignons, l'auteur invite à la découverte de tous les vins de la région, de Chablis au nord jusqu'à Mâcon au sud, en passant par les plus grands crus (Montrachet, Romanée-Conti, Corton-Charlemagne). Il initie également le lecteur à l'histoire du vin et des domaines, ainsi qu'à l'art bourguignon de faire le vin et de le déguster.
Notes Bibliogr. Index. - Achat 2013 (B.M. Sens).
Sujet(s) Vin : Bourgogne
Indice(s) 634.8641.22914.44
Description 263 p.. ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.. 27 cm ;