600°C [Six cents]
Auteur(s) Stassart, Gilles ;Gissinger, Hans (Photographe)
Titre(s) 600°C [Six cents] : une histoire / de Gilles Stassart ; d'après la cuisine de Frank de Carlo ; photogr. de Hans Gissinger.
Editeur(s) [S. l.] : Rouergue, 2012.
Résumé Faisant référence à la température à laquelle la braise commence à rougeoyer, cet essai interroge la relation de l'homme avec le feu dans l'art d'apprêter la nourriture, de l'Argentine à la Mongolie en passant par un restaurant de New York, à travers des images fortes.
Sujet(s) Feu
Feu : Utilisation
Cuisine : Cuisson
Indice(s) 641.76
Description 332 p.. ill. en noir et en coul.. 30 cm ;
Titre(s) 600°C [Six cents] : une histoire / de Gilles Stassart ; d'après la cuisine de Frank de Carlo ; photogr. de Hans Gissinger.
Editeur(s) [S. l.] : Rouergue, 2012.
Résumé Faisant référence à la température à laquelle la braise commence à rougeoyer, cet essai interroge la relation de l'homme avec le feu dans l'art d'apprêter la nourriture, de l'Argentine à la Mongolie en passant par un restaurant de New York, à travers des images fortes.
Sujet(s) Feu
Feu : Utilisation
Cuisine : Cuisson
Indice(s) 641.76
Description 332 p.. ill. en noir et en coul.. 30 cm ;
Exemplaires
| Titre | Réserver | Bibliothèque | Espace | Localisation | Cote | Cote 2 | Situation | Date retour | Type | Genre |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 600°C [Six cents] | Médiathèque Jean-Christophe RUFIN | Ados Adultes | Documentaires | 641.76 STA | Disponible | Documentaire | 600 Technologie |