Le gâteau au chocolat

Auteur(s) Paluel-Marmont, Victoire ;Morel, Marie-Pierre (Photographe)
Titre(s) Le gâteau au chocolat / Victoire Paluel-Marmont ; photogr. Marie-Pierre Morel...
Editeur(s) [Paris] : Marabout, 2010.
Collection(s) (Les petits précis de pâtisserie).
Résumé Après une présentation des ingrédients qui entrent dans la composition d'un gâteau au chocolat : oeuf, beurre, farine..., des ustensiles, de la cuisson et de diverses questions relatives au chocolat, l'auteure, biochimiste, propose des recettes au chocolat inratables : moelleux, fondant, brownie... et des recettes alternatives : fudge, moelleux au micro-ondes, parfait...
Notes Lexique. Glossaire. Bibliogr. - La couv. porte en plus : "Les 15 recettes authentiques, tout ce qu'il faut savoir pour les réussir".
Sujet(s) Cuisine : Recette : Chocolat
Indice(s) 641.337
Description 111 p.. ill. en coul.. 20 cm ;