Histoire et identités alimentaires en Europe

Auteur(s) Colloque (Strasbourg ; ; 2001) ;Bruegel, Martin (Directeur de publication) ;Laurioux, Bruno (Directeur de publication) ;Institut européen d'histoire de l'alimentation (IEHA)
Titre(s) Histoire et identités alimentaires en Europe / [colloque, Strasbourg, janv. 2001] ; [Institut européen d'histoire de l'alimentation (IEHA)]; sous la dir. de Martin Bruegel et Bruno Laurioux.
Editeur(s) Paris : Hachette, 2002.
Collection(s) (Hachette Littératures).
Notes Index.
Sujet(s) Alimentation
Identité culturelle
Indice(s) 641
Description 280 p.. 23 cm ;