Desserts en fête

Auteur(s) Lorain, Jean-Michel ;Le Joly Senoville, Tinou (Illustrateur)
Titre(s) Desserts en fête / Jean-Michel Lorain ; ill. de Tinou Le Joly Senoville.
Editeur(s) Paris : Rouge et Or, 1995.
Résumé Des grands classiques comme le far breton ou l'apple crumble, aux recettes originales telles que les blinis tièdes au caviar de mûres sauvages ou le gratin de mandarines, vous allez vous régaler en réalisant, comme de véritables petits chefs pâtissiers, plus de trente desserts à base de fruits.
Notes " La Côte Saint-Jacques ", à Joigny (dans l'Yonne), le restaurant de Jean-Michel Lorain, est l'une des tables les plus réputées de France. Les guides gastronomiques ont salué ce grand cuisinier, dont tout l'art est de créer des plats où se mêlent subtilité, imagination et tradition.
Sujet(s) Cuisine : Dessert : Recette
Fête : Dessert
Joigny (Yonne) : Restaurant "La Côte Saint-Jacques"
Indice(s) 641.5641.86
Description 91p.. ill. en coul., couv. ill. en coul.. 29cm ;