Sushi

Auteur(s) Kié, Laure (19..) (Auteur) ;Kishi, Haruna (Illustrateur) ;Hauser, Patrice (1970-...) (Photographe)
Titre(s) Sushi : Maki, onigri et autres riz japonais / Laure Kié, Haruna Kishi ; Patrice Hauser.
Editeur(s) Paris : Mango Editions, 2022.
Collection(s) (Le Japon de Laure Kié).
Résumé Le sushi est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. Sa forme la plus connue est le nigiri-zushi, mais il existe de nombreuses autres variétés délicieuses : Maki, Temaki, Chirashi, Sashimi… Apprenez à réaliser toutes les variétés de sushi grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des reportages, des focus sur les produits... Pour tous les fans de sushi et de Japon ! Par Laure Kié, la spécialiste de la cuisine japonaise.
Sujet(s) Cuisine : Japon
Indice(s) 641.595
Description 141 p.. ill. en coul.. 25 cm ;