L'École de la pâtisserie

Auteur(s) Le Cordon Bleu ;Ploton, Olivier (Photographe) ;Jeuge-Maynart, Isabelle (Directeur de publication) ;Stora, Gishislaine (Directeur de publication)
Titre(s) L'École de la pâtisserie : 100 recettes de chef expliquées pas à pas / Le Cordon Bleu ; photogr. d'olivier Ploton ; [dir. de publ. Isabelle Jeuge-Maynart et Gishislaine Stora].
Editeur(s) [S. l.] : Larousse, 2021.
Résumé Des recettes de cakes, de tartes, d'entremets et de gâteaux, accompagnées de conseils de chefs pour apprendre à les sublimer.
Notes Glossaire. Index.
Sujet(s) Pâtisserie : Recette
Cuisine : Dessert : Recette
Indice(s) 641.865
Description 511 p.. ill. en coul.. 29 cm ;