Pâtisserie vegan

Auteur(s) Leconte, Bérénice (Auteur) (90235) ;VeganPower, Laura (1981-...) (Photographe) (20073)
Titre(s) Pâtisserie vegan / Bérénice Leconte ; photographies par Laura Veganpower.
Editeur(s) Paris : la Plage, 2021.
Résumé Des recettes véganes photographiées pas à pas et détaillant les tours de main, les ustensiles, les ingrédients et les techniques. Après avoir passé en revue les matières premières (laits végétaux, substituts à l'oeuf ou fécules) et les bases (pâtes, génoise, brioche), la pâtissière livre plus de 80 recettes : opéra, fraisier, tropézienne, macarons, Paris-Brest, madeleines ou pains au chocolat. 'Electre 2022.
Notes Index. - m.
Sujet(s) Pâtisserie
Cuisine végétalienne
Indice(s) 641.8
Description 1 vol. (251 p.). illustrations en couleur. 27 x 20 cm ;